Dua Sendok Makan Minyak Olive Sehari Cegah Penyakit Jantung

Jakarta - Banyak penelitian mengungkap kehebatan minyak buah zaitun ini. Minyak yang diperah dari biji buah zaitun yang masak ini bukan hanya bisa mencegah kanker tetapi mencegah serangan jantung. Cukup konsumsi 2 sendok makan per hari!

Penelitian tentang minyak olive atau zaitun ini sudah banyak dilakukan. Namun, hanya sedikit yang mengungkap khasiat minyak ini untuk mengurangi angka kematian. Sebuah riset terbaru menyebutkan bahwa minyak olive yang dikonsumsi 2 sendok makan per hari bisa mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung.

Kesimpulan ini didapat dari riset yang melibatkan 41.000 orang dewasa dalam European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition ini dimulai 20 tahun silam. Hasilnya dipublikasikan di  American Journal of Clinical Nutrition. Disebutkan bahwa minyak olive tidak bisa mengurangi angka kematian karena kanker. Justru dampaknya pada angka kematian akibat serangan jantung.

Manfaat minyak olive ini sangat besar untuk kesehatan jantung. 'Penemuan ini sangat berarti. Sekaligus mengkonfirmasi bahwa minyak olive sangat bagus buat jantung,'demikian Dr. Charles Knight dari British Cardiovascular Society seperti dilansir dailymail.

Minyak olive sangat kaya akan minyak jenuh tunggal dan polyphenol, zat yang memampu meredam peradangan dan mengurangi resiko penggumpalan. Peneliti Spanyol meneliti kebiasaan makan 10.622 laki-laki dan wanita usia 29-69 tahun dan dilacak selama 13 tahun untuk mengetahui efek minyak olive ada angka kematian.

Dalam masa penelitian itu, hanya 2000 orang meninggal, 956 karena kanker dan 416 karena penyakit jantung. Data menunjukkan jumlah yang meninggal karena penyakit jantung merupakan yang paling sedikitmengonsumsi minyak olive. Mereka yang mengonsumsi 29 gram minyak olive per hari atau 2 sendok makan, berkurang resikonya 44% dari kematian karena problem jantung.

Minyak olive banyak dikonsumsi dalam diet Mediteranian. Dalam diet ini banyak dikonsumsi sayuran dan buah segar dan minyak olive dipakai sebagai dressing atau saus salad. Minyak olive juga bisa dipakai untuk memanggang atau menumis dan yang paling bagus dikonsumsi adalah jenid extra virgin, minyak olive paling murni. 

(odi/odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.


detik.com

Demikian isi postingan kali ini.....

Jika ada yang tidak berkenan mohon maaf yang sebesar-besarnya. Silahkan tinggalkan komentar ke kotak komentar atau di kotak chat (obrolan)
Terim kasih atas kunjungannya. semoga apa yang kami sampaikan di atas ada manfaatx...mari kita saling mendoakan kebaikan untuk sesama..


PLUS DARI KAMI .....
Terkhusus bagi sobat yang ingin membuat atau mengatur blog tetapi mengalami kesulitan dalam membuat blog atau mengatur tampilan blog, kami berinisiatif menyediakan tutorial cara membuat dan mengatur blog.
kami akan memberikan segala kemampuan kami membantu sobat semua menghadapi kesulitan dalam membuat dan mengatur blog sesuai kemampuan dan ilmu yang kami punya.
Kami akan menyediakan tutoril sedemikian mulai dari tingkat pemula sampai pengembangan blog!Kami akan merancang sedemikian rupa sehingga dapat mudah dipahami meskipun masih kategori pemula.
Klik matari pilihan kamu untuk melihat tutorialnya!!!!!
Adapun materi-materi yang akan kami muat antara Lain:


TAHAP AWAL :
- Tutorial cara Membuat account gmail
- Tutorial cara Membuat pendaftaran blog di blogspot.com dengan account gmail
- Tutorial cara Membuat postingan
- Tutorial cara Mengatur tata letak
- Tutorial cara mendftarkan blog di search engine


Pengembangan
- Tutorial cara meminimalkan layar
- Tutorial cara membuat tulisan berjalan ( merquee)
- Tutorial cara membuat animasi
- Tutorial cara menambahkan kotak chatting
- Tutorial cara menambahkan google translate
- Tutorial cara meshare vidio
- Tutorial cara blogroll
- Tutorial cara membuat tabel
- Tutorial share
- Tutorial atribut facebook
- Tutorial menshare di google+
- Tutorial menambahkan gadget pilihan
- Tutorial  menshare di Stumleupon


Keyword : penelitian, abstrak, penelitian terbaru, penelitian terbaru 2012, penelitian 2012, alamiah, sains, kesehatan, sehat, penelitian kuantitatif, penelitian kualitatif, penelitian sains, sains, penelitian tindakan kelas, ktk, kualitatif, kuantitatif, khasiat, manfaat, kandungan, khasiat avokad, buah avokad, avokad, buah, antioksidan, antibiotik, diet, langsing, kegemukan, hopertensi, tidur, insomnia, kolesterol, obesitas, balita, teknologi, tutorial, cara, blog, arsip, tulisan, animasi, label, komunikasi, template, virus, bakteri, wanita, makanan, minuman, menemukan, meningkatkan, buahan, merusak, peneliti, ahli, kumpulan, artikel, otak, kopi, teh, jantung, stroke, ekstrak, berbahaya, tekanan darah, sehat, payudara, diabetes, gizi, wanita, anak, obat, kanker, orang, contoh, bahaya, pria'

PRODUK HERBAL: Lotion Brotowali Ampuh Usir Nyamuk

Brotowali dikenal sebagai sebagai tumbuhan yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Di luar itu, ternyata herbal ini juga efektif sebagai antinyamuk.

Temuan ini merupakan hasil kerja keras tim peneliti Universitas Negeri Yogyakarta (UNY). Menurut ketua tim peneliti, Dwi Prihastuti, brotowali ampuh mengusir nyamuk jika diolah menjadi lotion.

“Saat ini memang telah tersedia berbagai kemasan dan produk obat antinyamuk. Namun dari semua produk tersebut, lotion tergolong produk yang paling digemari karena cara pemakaiannya praktis dan dapat dipakai kapan saja,” ujar Dwi saat ditemui Harian Jogja di Fakultas MIPA UNY, Kamis (3/5).

Sayangnya, produk lotion antinyamuk yang beredar saat ini banyak yang mengandung bahan-bahan berbahaya bagi manusia, seperti propoxur, transfluthrin dan diethyltoluamide. Lain halnya dengan batang brotowali yang mengandung zat yang aman bagi kulit.

Tumbuhan yang memiliki nama latin Tinospora crispa ini antara lain mengandung, tinokrisposid, glikosida, dan alkaloida yang tidak disukai nyamuk namun aman bagi kulit manusia. Dwi menambahkan, metode yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas lima tahap.

Yang pertama tahap persiapan ekstrak batang brotowali, lalu tahap rearing nyamuk, dan pembuatan lotionantinyamuk dari batang brotowali. Ada pula pengujian lotion antinyamuk dari batang brotowali terhadap aktivitas nyamuk, dan yang terakhir adalah uji khalayak terbatas dan uji organoleptik.

Penelitian yang membutuhkan waktu empat bulan ini menunjukkan kadar ekstrak brotowali 30% efektif untuk mengusir nyamuk. Keunggulan lotion ini selain aman digunakan bagi manusia, juga memiliki tekstur yang lembut, warnanya menarik, dan aspek aromanya juga harum. Lotion ini juga tidak menimbulkan iritasi dan cocok bagi semua jenis kulit.

Namun lotion ini masih memiliki kekurangan, yakni tidak awet, hanya tahan tujuh hari. Mereka berharap ke depannya dapat meneliti lebih lanjut agar lotion ini dapat lebih tahan lama sehingga dapat diproduksi massal.

solopos.com

Terapi jahe emas untuk kesehatan kulit dan kesegaran tubuh

Rahsia minyak zaitun

Oleh:Dr. Hassan Syamsi Basya

 Pada tarikh 21 April 1997, untuk pertama kalinya dalam sejarah, enam belas pakar perubatan ternama di dunia berkumpul di Rome mengeluarkan kenyataan dan keputusan bersama tentang masalah ‘minyak zaitun dan makanan Mediteranean’.

Para pakar tersebut memaparkan pernyataan mereka dalam sebuah setebal lebih dari 30 halaman.Di sana mereka mendedahkan penelitian ilmiah terbaru mengenai minyak zaitun dan makanan Mediterranean.Di sini kami hanya mengutip sebahagian dari apa yang ada di dalam pernyataan dan keputusan tersebut.Dalam hal itu mereka menjelaskan bahawa makan minyak zaitun mempunyai peranan dalam mencegah penyakit jantung koroner (coronary heart disease), hypertension, diabetes, obesity, dan boleh mencegah beberapa jenis kanser.

Hingga tahun 1986, tidak ada seorang pun para peneliti Amerika dan Eropah yang memperhatikan minyak zaitun.Ketika Dr. Groundi mengumumkan hasil kajiannya pada tahun 1985 bahawa minyak zaitun boleh menurunkan kolesterol darah, pelbagai kajian pun giat dilakukan untuk mengkaji manfaat minyak zaitun.Seiring dengan masa, bermacam rahsia minyak zaitun yang berkat, yang berasal dari pokok yang berkat ini pun akhirnya ditemui satu demi satu.Bagaimana pokok itu tidak berkat jika Allah SWT sendiri telah bersumpah atas nama pokok itu atau atas nama tanah habitatnya dalam firman

وَٱلتِّينِ وَٱلزَّيۡتُونِ (١) وَطُورِ سِينِينَ (٢) وَهَـٰذَا ٱلۡبَلَدِ ٱلۡأَمِينِ (٣)

“Demi (buah) Tin dan (buah) zaitun, dan demi bukit Sinai dan demi kota (Mekah) ini yang aman.” (At-Tin(95):1-3)
Dan bagaimana tidak berkat jika Allah SWT telah menyamakan cahaya-Nya dengan cahaya yang berasal dari minyak zaitun dalam firman-Nya:

ٱللَّهُ نُورُ ٱلسَّمَـٰوَٲتِ وَٱلۡأَرۡضِ‌ۚ مَثَلُ نُورِهِۦ كَمِشۡكَوٰةٍ۬ فِيہَا مِصۡبَاحٌ‌ۖ ٱلۡمِصۡبَاحُ فِى زُجَاجَةٍ‌ۖ ٱلزُّجَاجَةُ كَأَنَّہَا كَوۡكَبٌ۬ دُرِّىٌّ۬ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ۬ مُّبَـٰرَڪَةٍ۬ زَيۡتُونَةٍ۬ لَّا شَرۡقِيَّةٍ۬ وَلَا غَرۡبِيَّةٍ۬ يَكَادُ زَيۡتُہَا يُضِىٓءُ وَلَوۡ لَمۡ تَمۡسَسۡهُ نَارٌ۬‌ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ۬‌ۗ يَہۡدِى ٱللَّهُ لِنُورِهِۦ مَن يَشَآءُ‌ۚ وَيَضۡرِبُ ٱللَّهُ ٱلۡأَمۡثَـٰلَ لِلنَّاسِ‌ۗ وَٱللَّهُ بِكُلِّ شَىۡءٍ عَلِيمٌ۬ (٣٥)

“Allah (pemberi) cahaya (kepada) langit dan bumi.Perumpamaan cahaya Allah, adalah seperti sebuah lubang yang tidak tembus yang di dalamnya ada pelita besar.Pelita itu di dalam kaca (dan) kaca itu seakan-akan bintang(yang bercahaya) seperti mutiara yang dinyalakan dengan minyak dari pokok yang berkatnya,(iaitu) pokok zaitun yang minyaknya(sahaja) hamper-hampir menerangi, walau tidak disentuh api.Cahaya di atas cahaya (berlapis-lapis), Allah membimbing kepada cahaya-Nya siapa yang dia kehendaki dan Allah mengetahui perumpamaan-perumpamaan bagi manusia, dan Allah Maha mengetahui segala sesuatu.”(An-Nur(24):35)

Sebuah pokok yang mengandungi berkat dan minyaknya pun mengandungi berkat! Namun sayangnya, kebanyakan orang tidak mengetahuinya.

Minyak zaitun adalah anugerah pemberian dari langit untuk umat manusia.Orang-orang terdahulu telah mengetahui sebahagian daripada manfaatnya, dan perubatan moden sejak beberapa tahun terakhir menemukan sebahagian manfaat lainnya dan terus berusaha menyingkap manfaat demi manfaatnya.Kajian membuktikan bahawa minyak zaitun boleh mencegah satu penyakit moden, iaitu pembekuan jantung(myocardial coagulum) dan mencegah pengerasan pembuluh darah (arteriosclerosis).Mitos-mitos yang mengatakan bahawa minyak zaitun meningkatkan kadar kolesterol darah pun akhirnya dipatahkan.Ketakutan terhadap kenaikan kadar kolesterol sekian lama mengganggu nyenyaknya tidur kebanyakan orang.Namun kajian mendapati minyak zaitun merupakan musuh kepada kolesterol bukan faktor penyebab kepada terjadinya kenaikan kadar kolesterol.

Orang Amerika kebanyakan iri hati terhadap penduduk kawasan Mediterranean kerana mereka tahu bahawa penyakit jantung koroner lebih banyak terjadi di Eropah Utara dan Amerika Syarikat daripada Itali dan Sepanyol serta negara sekitarnya.

Penelitian mendapati,terjadinya hal tersebut kerana oleh banyaknya pemakaian minyak zaitun oleh penduduk kawasan Timur Tengah dan penggunaan minyak zaitun sebagai sumber utama minyak dalam makanan, menggantikan marjerin, mentega dan yang berspesies/sejenis dengannya.

Buku Heart Owner Hand Book yang diterbitkan Lembaga Penyakit Jantung Texas menyebut sebuah kenyataan:Masyarakat yang menggunakan minyak goreng monounsaturated fats (yang paling terkenal ialah minyak zaitun) dalam makanan mereka sebagai sumber utama minyak memiliki kelebihan berupa kurangnya kes penyakit jantung koroner di antara mereka.Bagi masyarakat Yunani, Itali, Sepanyol minyak zaitun menjadi bahan utama minyak dalam makanan mereka.Dapat dilihat bahawa masyarakat di sana memiliki risiko terkecil dalam mengidap penyakit jantung koroner dan kanser payudara di seluruh dunia.Tidak hanya itu, orang-orang Amerika yang menerapkan pola makan seperti orang Eropah kawasan Mediterranean pun jarang terkena penyakit pembuluh jantung.
http://budakbuas.blogspot.com/

kandungan dan kasiat kurma 2

Kurma sudah pasti jadi menu favorit khas Ramadhan saat berbuka puasa. Tapi kita mungkin belum begitu mengetahui ada keajaiban buah kurma sebenarnya. Simakkeajaiban kurma yang dikutip dari Eramuslim.com

Sejarah kurma

Kurma berasal dari jazirah Arab (Timur Tengah), dan nama latinnya adalah Phoenix dactilyfera. Dinamakan begitu konon karena memang ada hubungannya dengan burung Phoenix yang bisa bereinkarnasi setiap kali ingin mati—Ini kepercayaan orang Mesir dan Yunani kuno.

Beberapa tahun ini, beberapa peneliti Israel mulai melirik untuk membudidayakan pohon kurma (seperti dilansir LiveScience.com). Israel menanam biji kurma yang usianya sampai 2000 tahun. Sampai sekarang, nih pohon baru setinggi 30 cm. Rencananya sih mereka bakal meneliti DNA pohon itu biar tahu bisa tidak pohon zaman purba memberikan manfaat buat kehidupan modern.

Manfaat kurma

Banyak manfaat kurma yang baru terkuak di zaman ini, khususnya buat kesehatan. Dari Salman ibn ‘Aamir, sesungguhnya Rasulullah SAW bersabda, “Jika salah seorang di antara kalian akan berbuka puasa, maka berbukalah dengan kurma sebab kurma itu berkah, kalau tidak ada, maka dengan air karena air itu bersih dan suci.” (HR. Abu Daud dan Tirmidzi)

Kenapa mesti kurma? Jika kita berbuka puasa, organ pencernaan kita (khususnya lambung) butuh sesuatu yang lembut biar bisa bekerja lagi dengan baik. Jadi makanannya harus yang mudah dicerna dan juga mengandung gula dan air dalam satu makanan. Tidak ada makanan yang mengandung gula dan air yang lebih baik daripada yang disebutkan oleh hadits Rasul. Nutrisi makanan yang paling cepat bisa dicerna dan sampai ke darah itu adalah zat gula, terlebih makanan yang mengandung satu atawa dua zat gula (kalau tidak glukosa, ya sukrosa).

Nah, untuk hal ini kurma adalah makanan yang paling baik. Kurma mengandung zat gula yang tinggi yaitu antara 75-87% dan glukosanya sebanyak 55%, fructose (fraktosa) 45% lebih tinggi dari jumlah protein, minyak dan beberapa vitamin (seperti vitamin A, B2, B12), dan sejumlah zat penting laen kayak kalsium, phosphor, potassium, sulfur, sodium, magnesium, cobalt, seng (zinc), florin, nuhas (tembaga), salyolosa, dan sebagainya. Fraktosa bakal diubah jadi glukosa dengan cepat dan langsung diserap oleh organ pencernaan, lantas dikirim ke seluruh tubuh, khususnya ke organ-organ inti seperti otak, syaraf, sel darah merah, dan sel pembersih tulang.

Seperti yang kita ketahui, di ujung puasa kita setiap harinya, glukosa dan insulin dalam darah yang datang ke katup hati akan bergetar. Artinya proses buka puasa kita bakal meminimalisir pemakaian glukosa yang diambil dari organ hati dan sel-sel ujung (seperti otot-otot en sel syaraf) jadi sesuatu yang bisa menghilangkan setiap zat yang terkandung dalam gelokogen hati. Saat-saat seperti ini, organ-organ sangat bergantung untuk mendapatkan energi dari CO2 (karbondioksida) kimiawi dan oksida glukosa yang terbentuk dalam hati dari asam amino dan gleserol.

Jadi, melentur dan memanjangnya organ penyerap makanan jadi sangat berarti. Maksudnya, penyerapan glukosa yang cepat di dalam katup pembuluh darah vena di hati akan masuk ke dalam organ hati untuk pertama kalinya, kemudian masuk ke sel otak, organ pencernaan, otot-otot, dan seluruh jaringan tubuh yang laen. Makanya, zat gula itu makanan terbaik buat tubuh karena bisa menghentikan oksidasi karbon kimiawi, memangkas zat-zat berbahaya dalam tubuh, dan bisa meminimalisir lemahnya serta gemetarnya organ pencernaan. Cukup rumit ya?

Dr. Hissam Syamsi Basya dalam tulisannya menjelaskan berdasarkan penelitian biokimia, satu kurma yang kita makan itu mengandung air 20-24%, gula 70-75%, 2-3% protein, 8,5% serat, dab sedikit sekali kandungan lemak jenuhnya (lecithine). Lain lagi dengan kurma mengkel (atau Ruthab) yang mengandung 65-70% air, 24-58% zatgula, 1,2-2% protein, 2,5% serat, dan sedikit mengandung lemak jenuh. Dr. Ahmad Abdul Ra’ouf en Dr. Ali Ahmad Syahhat pernah melakukan penelitian kimiawi dan fisiologi terhadap kurma, hasilnya? Menakjubkan! Coba lihat:

1. Jika kita buka puasa dengan kurma ruthab atawa tamar, persentase kandungan zat gula kita akan naik, artinya bisa membantu mengilangkan penyakit anemia (kurang darah). Oya, ruthab itu artinya kurma yang mengkel, yang masih segar, dan juga matang di pohon. Nah, kalo tamar itu kurma matang kering yang banyak terdapat di Indonesia (misalnya yang banyak dijual di Pasar Tanah Abang, Jakarta).
2. Waktu lambung kosong karena tidak makan seharian, pas buka, lambung, akan lebih gampang mencerna dan menyerap makanan kecil yang mengandung gula, malah lebih cepat dan maksimal lagi.
3. Kandungan zat gula dalam ruthab dan tamar (tentunya dalam bentuk kimia sederhana) menjadikan proses pencernaan di lambung jadi sangat mudah, soalnya 2/3 zat gula yang ada dalam tamar dan ruthab bisa meningkatkan kadar gula dalam darah dalam waktu yang singkat.
4. Selain itu, kita juga tidak perlu minum banyak-banyak lagi sewaktu buka jika kita makan ruthab atau tamar, karena sudah mengandung air 65-70%?! Tetapi sangat tidak dilarang untuk minum pun.

Tidak heran jika Rasulullah menganjurkan kurma sebagai salah satu makanan pembuka puasa kita yang utama. Eramuslim.com

sumber : http://www.besoeki.com/

Kandungan dan manfaat Kurma

Sebagai salah satu penganan yang tergolong dalam keluarga buah-buahan, kurma memang erat hubungannya dengan pilihan menu selama berpuasa. Mengapa hanya pada saat puasa, padahal kurma cukup mudah dijumpai pada berbagai musim, tentu ada alasannya. 

Buah kurma ini ternyata dari aspek komposisi gizi tak sekedar memiliki banyak manfaatnya bagi kesehatan, namun juga unggul dalam hal pemenuhan zat gizi yang dibutuhkan selama organ-organ pencernaan diistirahatkan saat berpuasa. 

Kurma dan Kandungan Zat Gizi Utama
Pada saat berpuasa kita memerlukan asupan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi karena peranannya mengcover sumber energi yang berkurang selama kita tidak makan seharian. 

Sebagian besar buah-buahan mungkin sama-sama memiliki kandungan vitamin dan mineral yang 
sangat diperlukan, namun belum tentu kandungan energi atau kalorinya tinggi. 

Sampai saat ini sudah banyak sekali penelitian terhadap manfaat kurma tersebut, dan salahsatu yang membuatnya sangat dianjurkan untuk dikonsumsi selama berpuasa adalah kandungan karbohidrat sederhananya yang tinggi tadi, yang berkisar sekitar 60% pada kurma lembek hingga sekitar 70% pada kurma kering. 

Kandungan karbohidrat kurma tersebut terbagi atas gula glukosa dan juga fruktosa, dan dianggap masih cukup aman untuk kesehatan karena mudah dicerna dan dibakar oleh tubuh untuk langsung menghasilkan kalori tinggi yang diperlukan. 

Dari penyerapannya pula, gula yang terkandung di dalam kurma baru akan habis diserap tubuh selama 45-60 menit dibandingkan dengan segelas air yang mengandung gula yang habis terserap selama 20-30 menit, maka akan menyebabkan orang yang mengkonsumsinya di saat sahur akan lebih segar dan bisa menahan lapar lebih lama. 

Dari kandungan lemaksendiri, kurma masih tergolong aman karena kandungan lemak dalam kurma termasuk dapat diabaikan, sedangkan dari asupan protein, lemak memiliki protein cukup tinggi yang juga memiliki manfaat bagi kesehatan selama kita berpuasa, antara lain dari fungsinya bersama vitamin B6 dalam menjaga kekenyalan dan kesehatan kulit.

Kurma dan Kandungan Vitamin
Aspek paling unggul dalam kandungan vitamin kurma adalah vitamin A, thiamin dan riboflavin serta niasin. Vitamin B juga terdapat cukup banyak di dalam kurma disamping asam nikotinat serta serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. 

Kandungan vitamin dalam kurma kering mencapai 50 IU untuk vitamin A, sementara untuk thiamin, riboflavin dan niasin masing-masing sebanyak 0,09 mg, 0,10 mg dan 2,20 mg.Vitamin A dan niasin berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit, sedangkan riboflavin bersama niasin berfungsi untuk membantu melepaskan energi dari makanan, dan thiamin dari karbohidrat. Selain itu thiamin juga dinilai para ahli erat hubungannya bagi kesehatan sel-sel saraf, bersama niasin dalam menjaga fungsi normalnya. 

Kurma dan Kandungan Mineral
Kandungan mineral kurma termasuk salah satu aspek yang paling sering menjadi penelitian para ahli gizi, dimana jumlah 666 mg yang dianggap cukup besar menurut para ahli cukup berguna untuk mencegah stroke. 

Dari sebuah penelitian, disebutkan bahwa semakin banyak konsumsi makanan kaya kalium, maka semakin kecil pula kemungkinan terjadinya stroke, dan patokan asupan dari rata-rata penelitian tersebut adalah sekitar 400 mg yang setara dengan sekitar 5 butir kurma. 

Dalam peranannya tersebut, kalium bekerja dalam pengaturan tekanan darah dengan menjaga keelastisan dinding pembuluh darah dan fungsinya secara normal termasuk dalam mengaktifasi kontraksi otot yang membuatnya juga digunakan dalam pencegahan penyakit jantung.  

Selain kalium, kurma juga mengandung banyak mineral penting lainnya seperti magnesium, potassium dan kalsium yang sama pentingnya bagi kesehatan tubuh terutama dalam mekanisme pengaturan pembuluh darah dan vaskularisasinya.

Kurma dan Kandungan Zat Gizi Lainnya
Ada banyak zat gizi yang terdapat dalam kurma disamping karbohidrat dan protein serta vitamin dan mineralnya. Salah satunya, salisilat, merupakan kandungan zat yang biasanya bekerja secara sinergis dengan kandungan mineral kalium dalam mencegah pembekuan darah, antiinflamasi sekaligus menekan rasa nyeri. 

Khusus untuk menekan rasa nyeri tersebut, salisilat yang digunakan sebagai bahan baku aspirin ini dalam kerjanya akan mempengaruhi prostaglandin dalam merangsang kontraksi otot polos dan menjaga tekanan darah. Kurma juga mengandung serat cukup tinggi yang berfungsi dalam melunakkan usus dan mengaktifkan metabolismenya. 

Hormon yang dikandungnya sendiri berperan dalam penciutan pembuluh darah rahim sehingga dalam beberapa penelitian tradisional digunakan untuk mencegah perdarahan di sekitar rahim. 

Dengan kandungan zat gizi yang cukup lengkap tersebut kurma memang sedikit lebih memiliki fungsi sebagai pilihan menu berbuka dan sahur di saat kita berpuasa dibandingkan banyak buah-buahan lain, namun lagi, semua keuntungan tersebut masih tetap tergantung pada cara pemrosesan kurma itu sendiri karena seperti kita ketahui, kebanyakan kurma yang menjadi konsumsi selama berpuasa ini seringkali bukan dalam bentuk murni.     
(dr. Daniel Irawan)
Sumber : http://www.waspada.co.id/

Efek Ekstrak Buah Kurma Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Darah Secara In Vitro

 Latar belakang :
Kurma merupakan buah yang istimewa di hati kaum muslimin. Kandungan berbagai nutrisi dalam kurma memberi banyak manfaat bagi tubuh. Salah satu manfaat yang diberikan kurma antara lain dapat mencegah anemia. Salah satu tanda laboratoris dari anemia yaitu kurangnya kadar hemoglobin (Hb). Maka penelitian ini ingin mengetahui pengaruh ekstrak kurma terhadap peningkatan kadar Hb.

Tujuan : 

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh pemberian ekstrak buah kurma terhadap peningkatan kadar Hb darah pada tikus putih jantan.

Metode Penelitian : 

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan 20 ekor tikus sebagai subyek penelitian yang dibagi secara acak menjadi 4 kelompok. Kelompok pertama merupakan kelompok kontrol negatif yang menerima akuades, kelompok kedua merupakan kelompok kontrol positif yang menerima Ferro sulfat, kelompok ketiga dan keempat merupakan kelompok pemberian kurma 60 dan 120 mg/kgBB. Penelitian ini berlangsung selama 90 hari dengan mengamati perubahan kadar Hb dalam 3 tahap penelitian yaitu sebelum, 60 dan 90 hari perlakuan.

Hasil : 

Pada tahap I dan tahap II nilai p=0,76; tahap I dan tahap III p=0,61; tahap II dan tahap III p=0,00. Tahap yang memiliki perbedaan bermakna yaitu tahap II dan tahap III (p<0,05). Hal ini dikarenakan pada tahap III kadar Hb tikus mengalami penurunan.

Simpulan : 

Ekstrak kurma dapat meningkatkan kadar Hb pada hari 60 penelitian, namun peningkatan ini tidak bermakna secara statistik. 

sumber :http://medicine.uii.ac.id/

Penelitian Tentang Buah Naga

Kumpulan Penelitian Ilmiah Terbaru
Kumpulan Artikel Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Terbaru dan Akurat

.

PENGARUH KOSENTRASI GULA TERHADAP KARAKTERISTIK SIRUP BUAH NAGA

Oleh: Joko Gagung, dan Sunarto.

ABSTRAK

Penelitian bertujuan untuk menentukan konsentrasi gula yang tepat sehingga dihasilkan sirup daging buah naga dengan karakteristik yang baik dan disukai panelis. Percobaan laboratorium dilaksanakan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dan terdiri dari 5 perlakuan dan 3 ulangan dengan panelis 20 orang . Variabel pengamatan meliputi rasa, aroma, dan warna sirup yang dihasilkan. Perolehan data dianalisa dengan uji Friedman, perbedaan yang terjadi dilakukan uji lanjutan dengan menggunakan BNT. Berdasarkan hasil penelitian diketahui kosentrasi gula yang ditambahkan dalam proses pembuatan sirup buah naga yang baik adalah 50%, dengan jumlah peringkat paling tinggi yaitu 79,5. Penambahan gula pada sirup buah naga menghasilkan rasa manis yang pas dengan dengan kekentalan yang disukai oleh panelis tanpa merubah warna dan aromanya. Disarankan untuk penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh penambahan gula terhadap nilai gizi pada setiap satuan berat sirup buah naga.

Kata kunci: konsentrasi gula, karakteristik sirup buah naga

PENDAHULUAN

Buah naga merupakan tanaman kaktus dari famili Cactaceae dengan subfamily Cactoidea, yang terdiri dari buah naga daging putih (Hylocereus undatus), buah naga daging merah (Hylocereus polyrhizus), buah naga daging super merah (Hylocereus costaricensis) dan buah naga kulit kuning daging putih (Selenicerius megalanthus). Buah naga memiliki rasa yang menyegarkan pada bagian daging buahnya. Sebagai penciri buah naga memiliki kulit buah semacam sisik naga (bracts atau scales) menyerupai sisik kulit naga sehingga di Asia dikenal sebagai dragon fruits (Mizrahi et al., 2002).

Saat ini, di Indonesia maupun negara–negara Asia dan Amerika latin telah meningkatkan luas areal tanamnya, sehingga akan meningkatkan jumlah produksinya. Pada tingkat produksi tertentu diperkirakan kebutuhan buah naga yang terolah agar dapat memperpanjang masa simpannya akan sangat diperlukan.

Peran buah naga sebagai tanaman berkhasiat obat merupakan hal yang sudah diyakini kebenarannya. Buah naga sangat berperan dalam membantu proses pencernaan, mencegah kanker colon dan diabetes, mengandung substansi yang mampu menetrsalisir racun (logam berat), menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah selain mencegah batuk dan asma. Tingginya kadar potassium, protein, fiber, sodium dan calcium merupakan kelebihan buah naga sebagai buah kesehatan dibandingkan buah buahan lainnya.

Karena peran yang begitu penting sebagai tanaman obat, maka kesegaran dan sedikitnya perubahan fisik serta biologisnya sangat diperlukan didalam proses pengolahan. Oleh sebab itu pengolahan dengan peningkatan aktivitas air dengan penambahan gula menjadi sangat penting dan strategis untuk dilaksanakan.

Warna merah suatu sari buah mengindikasikan adanya kandungan antioksidan yang tinggi, oleh sebab itu, maka penggunaan warna alami dengan menggunakan kulit buah naga perlu dicoba dalam proses pembuatan sirup buah naga. Kulit buah naga mengandung nutrisi, mineral maupun vitamin seperti : B1, vitamin B2, vitamin B3 and vitamin C, protein, lemak, karbohidrat, serat kasar, flavonoid, thiamin, niacin, pyridoxine, kobalamin, glucose, phenolic, betacyanins, polyphenol, carotene, phosphorus, besi dan phytoalbumin. Tingginya kadar phytoalbumins menunjukkan tingginya kadar antioksidan. Berdasarkan uraian tersebut, maka diperlukan penelitian tentang berapa konsentrasi gula yang perlu ditambahkan dalam proses pembuatan sirup buah naga yang baik dan disukai oleh panelis.

Selengkapnya mengenai Contoh Penelitian Tentang Buah Naga" yang disusun Oleh : Bpk. Joko Gagung (Tenaga Teknis STPP Malang), dan Bpk. Sunarto (Dosen STPP Malang). silakan sobat (download) gratis.

itulah tadi posting Contoh Penelitian Tentang Buah Naga. semoga ada guna dan manfaatnya. wassalam


sumber :http://jurnalpendidikanislam.blogspot.com

KHASIAT BUAH NAGA

Kumpulan Penelitian Ilmiah Terbaru
Kumpulan Artikel Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Terbaru dan Akurat

KHASIAT BUAH NAGA

Ditulis oleh BuahNaga.us | 112 comments

Buah naga mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia diantaranya sebagai penyeimbang kadar gula darah, pelindung kesehatan mulut, pencegah kanker usus, mengurangi kolesterol, pencegah pendarahan dan mengobati keluhan keputihan.

Buah naga biasanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar sebagai penghilang dahaga, karena buah naga mengandung kadar air tinggi sekitar 90 % dari berat buah. Rasanya cukup manis karena mengandung kadar gula mencapai 13-18 briks. Buah naga juga dapat disajikan dalam bentuk jus, sari buah, manisan maupu selai atau beragam bentuk penyajian sesuai selera anda.

Secara umum,pakar sependapat dan mengakui buah naga kaya dengan potasium, ferum, protein, serat, sodium dan kalsium yang baik untuk kesihatan berbanding buah-buahan lain yang diimport.

Menurut AL Leong dari Johncola Pitaya Food R&D, organisasi yang meneliti buah naga merah , buah kaktus madu itu cukup kaya dengan berbagai zat vitamin dan mineral yang sangat membantu meningkatkan daya tahan dan bermanfaat bagi metabolisme dalam tubuh manusia.

“Penelitian menunjukkan buah naga merah ini sangat baik untuk sistem peredaran darah, juga memberikan efek mengurangi tekanan emosi dan menetralkan toksik dalam darah.“Penelitian juga menunjukkan buah ini bisa mencegah kanker usus, selain mencegah kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah dan menurunkan kadar lemak dalam tubuh,” katanya.

Secara keseluruhan, setiap buah naga merah mengandungi protein yang mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan menjaga kesehatan jantung; serat (mencegah kanker usus, kencing manis dan diet); karotin (kesehatan mata, menguatkan otak dan mencegah masuknya penyakit), kalsium (menguatkan tulang).

Buah naga juga mengandungi zat besi untuk menambah darah; vitamin B1 (mencegah demam badan); vitamin B2 (menambah selera); vitamin B3 (menurunkan kadar kolesterol) dan vitamin C (menambah kelicinan, kehalusan kulit serta mencegah jerawat).

Berikut ini kandungan nutrisi lengkap buah naga :

Kadar Gula : 13-18 briks
Air : 90 %
Karbohidrat : 11,5 g
Asam : 0,139 g
Protein : 0,53 g
Serat : 0,71 g
Kalsium : 134,5 mg
Fosfor : 8,7 mg
Magnesium : 60,4 mg
Vitamin C : 9,4 mg

sumber : http://www.buahnaga.us/

Avokad, Baik untuk Hati

Kumpulan Penelitian Ilmiah Terbaru
Kumpulan Artikel Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif
Terbaru dan Akurat

SPONSORED BY

KLIK GAMBAR ATAU DI SINI UNTUK BERGABUNG

Avokad, Baik untuk Hati
Peneliti di Jepang menemukan bahwa avokad mengandung zat yang dapat mengurangi kerusakan hati.
Penemuan dapat mengarah pada pengembangan obat baru untuk mengobati penyakit hati, kata peneliti.
Mereka mengkajikan temuan ini pada 2000 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies.
Untuk menilai kemampuan makanan dalam melindungi hati dari kerusakan, peneliti memberikan 22 jenis
buah-buahan kepada sekelompok tikus yang mengalami kerusakan hati akibat galaktosamin, racun hati
yang kuat. Seperti yang terukur dari kadar enzim hati khusus, avokad terlihat paling baik di antara buahbuahan ini dalam memperlambat kerusakan hati. Ini menurut peneliti utama, Hirokazu Kawagishi, Ph.D.,
dan Kimio Sugiyama, Ph.D., profesor di Shizuoka University di Shizuoka, Jepang. “Selain bergizi dan
enak rasanya, avokad terlihat memperbaiki kesehatan hati,” kata Kawagishi. “Sebaiknya orang makan
avokad lebih banyak.”
Lima senyawa tampak aktif dalam mengurangi kerusakan hati. Masing-masing diuji pada tikus dengan
kerusakan hati yang dilakukan secara kimiawi. Kerusakan yang menyerupai dengan yang disebabkan oleh
virus ini, memperlihatkan bahwa sari avokad dapat sangat menjanjikan untuk mengobati hepatitis virus,
demikian menurut peneliti.
Peneliti tidak mengetahui apakah hasil dari penelitian terhadap tikus ini juga akan memberikan
perlindungan terhadap hati manusia, berapa banyak sari avokad yang diperlukan agar memberikan
dampak yang bermanfaat, atau bagaimana zat aktifnya bekerja. Penelitian lebih lanjut masih diperlukan,
katanya.
Penelitian tersebut memperkaya sekumpulan bukti yang semakin besar mendukung manfaat avokad bagi
kesehatan, sesuatu yang umum ditambahkan pada selada, roti lapis dan roti California. Di samping
bermanfaat untuk hati, buah yang berkulit hijau ini kaya akan vitamin E dan C, mengandung banyak serat
dan kalium, serta mengandung banyak folat, suatu vitamin yang membantu mengurangi kelainan
persalinan pada wanita hamil. Meskipun avokad berlemak tinggi, sebagian besar lemaknya adalah jenis
lemak monounsaturated, yang terbukti mengurangi kadar kolesterol.
Penelitian tersebut dibiayai oleh Monbu-syo (Departemen Pendidikan di Jepang) dan Kagome Co. Ltd.,
produsen makanan dan minuman besar di Jepang. Kagome berencana mematenkan sari avokad dan
mengujinya pada manusia dalam waktu dekat, kata peneliti.
Sumber: Hep C Connection, 18 Desember 2000
Diterjemahkan oleh WartaAIDS, diterbitkan oleh Yayasan Spiritia

awet muda dengan avokad part 2

Kumpulan Penelitian Ilmiah Terbaru
Kumpulan Artikel Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Terbaru dan Akurat

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa avokad bisa menjadi senjata untuk melawan penuaan dan penyakit lainnya.

Para peneliti di Mexican University telah menemukan bahwa minyak yang terdapat dalam avokad memiliki sifat anti penuaan seperti yang terkandung dalam minyak zaitun, dan berpotensi digunakan untuk melawan kanker dan penyakit jantung.

Penelitian yang dipimpin oleh Christian Cortes-Rojo dari Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo in Morelia, Michoacana, Mexico, menemukan bahwa minyak avokad memiliki komposisi yang sama dengan minyak zaitun untuk melawan molekul oksigen yang merusak, atau dikenal sebagai radikal bebas.

Para ahli mempelajari antioksidan dalam beberapa buah-buahan, seperti wortel dan tomat, dalam upaya untuk memerangi radikal bebas, tetapi antioksidan buah-buahan ini tidak mampu menembus ke dalam mitokondria.

"Masalahnya adalah antioksidan dari jenis makanan lain tidak bisa masuk ke mitokondria. Akibatnya, radikal bebas terus merusak mitokondria, menyebabkan produksi energi terhenti dan sel pun mati," papar Cortes-Rojo, dikutip melalui Dailymail, Senin (24/4).

Cortes-Rojo lalu menggunakan sel-sel ragi untuk mempelajari sifat minyak avokad dan menemukan sel ragi tersebut bisa bertahan hidup dari paparan konsentrasi tinggi zat besi, yang memproduksi radikal bebas dalam jumlah tinggi. Bahkan lebih tinggi tingkatnya dari yang ditemukan pada manusia. Selanjutnya, ia menjelaskan bahwa avokad mengandung pigmen tumbuhan yang dapat menghambat oksidasi.

"Hasil ini menjanjikan, karena konsumsi avokad dapat meningkatkan status kesehatan pasien diabetes dan penyakit lainnya melalui sebuah mekanisme tambahan untuk meningkatkan cairan darah," tambahnya.

Penelitian sebelumnya di Meksiko sebagai produsen avokad terbesar di dunia menunjukkan bahwa buah ini membantu menurunkan kadar kolesterol dan lemak tertentu yang berkaitan dengan diabetes.

Selain dapat menjaga bentuk tubuh, buah lezat ini ternyata juga memiliki beberapa khasiat ajaib di antaranya:

1. Menjaga mata
Jagalah kesehatan mata Anda dengan memakan beberapa potong avokad saat makan siang dan malam. Avokad kaya akan lutein dan zeaxanthin, yakni zat antioksidan yang dapat ditemukan di retina yang dapat menjaga kesehatan mata. Zat itu juga dapat mencegah penyakit yang datang seiring dengan lanjutnya usia, seperti katarak dan degenerasi macula.

2. Melawan kanker
Kandungan avokad dapat membunuh atau menghentikan pertumbuhan sel prakanker yang dapat berlanjut menjadi kanker. Menurut penelitian terbaru, avokad mengandung nutrisi dalam jumlah yang banyak, termasuk folat serta vitamin C dan E.

3. Menambah gizi
Sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Ohio menemukan bahwa orang yang menyerap zat lycopene yang terdapat pada tomat yang ditambahkan avokad dapat memperkecil risiko terserang kanker. Hal itu karena lemak yang terdapat dalam avokad menyerap gizi lebih banyak.

4. Mempertahankan bentuk tubuh
Jangan ragu meminum jus avokad atau buahnya langsung sesuai dengan selera Anda, seperti dengan menambahkannya ke roti lapis Anda. Avokad mengandung 4 gram lemak tak jenuh yang baik untuk jantung, 2 gram serat, dan 1 gram protein per ons.

Avokad mengandung semua zat nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Dalam sebuah avokad ukuran sedang (100 gram) terkandung protein (4 gram), serat (10 gram), kalium (1,204 mg), fosfor (82,4 mg), magnesium (78,4 mg), kalsium (22 mg), natrium (20 mg), zat besi ( 2 mg) dan asam folat (124,6 mg) serta vitamin dan mineral lainnya.

Untuk ibu hamil: sangat baik dikonsumsi sejak awal kehamilan, karena membantu proses tumbuh kembang janin. Kandungan asam folatnya memenuhi 8% kebutuhan asam folat harian ibu hamil.

Untuk bayi: Bagus sebagai makanan padat pertama, karena tekstur daging buahnya yang halus dan lembut seperti krim. Kandungan lemak “baik” nya membantu mengoptimalkan tumbuh-kembang otak serta sistem sraf pusat bayi

Sumber: http://desainwebsite.net/

Awet muda dengan Avokad

Kumpulan Penelitian Ilmiah Terbaru
Kumpulan Artikel Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif
Terbaru dan Akurat

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa avokad bisa menjadi senjata untuk melawan penuaan dan penyakit lainnya.

Para peneliti di Mexican University telah menemukan bahwa minyak yang terdapat dalam avokad memiliki sifat anti penuaan seperti yang terkandung dalam minyak zaitun, dan berpotensi digunakan untuk melawan kanker dan penyakit jantung.

Penelitian yang dipimpin oleh Christian Cortes-Rojo dari Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo in Morelia, Michoacana, Mexico, menemukan bahwa minyak avokad memiliki komposisi yang sama dengan minyak zaitun untuk melawan molekul oksigen yang merusak, atau dikenal sebagai radikal bebas.

Para ahli mempelajari antioksidan dalam beberapa buah-buahan, seperti wortel dan tomat, dalam upaya untuk memerangi radikal bebas, tetapi antioksidan buah-buahan ini tidak mampu menembus ke dalam mitokondria.

"Masalahnya adalah antioksidan dari jenis makanan lain tidak bisa masuk ke mitokondria. Akibatnya, radikal bebas terus merusak mitokondria, menyebabkan produksi energi terhenti dan sel pun mati," papar Cortes-Rojo, dikutip melalui Dailymail, Senin (24/4).

Cortes-Rojo lalu menggunakan sel-sel ragi untuk mempelajari sifat minyak avokad dan menemukan sel ragi tersebut bisa bertahan hidup dari paparan konsentrasi tinggi zat besi, yang memproduksi radikal bebas dalam jumlah tinggi. Bahkan lebih tinggi tingkatnya dari yang ditemukan pada manusia. Selanjutnya, ia menjelaskan bahwa avokad mengandung pigmen tumbuhan yang dapat menghambat oksidasi.

"Hasil ini menjanjikan, karena konsumsi avokad dapat meningkatkan status kesehatan pasien diabetes dan penyakit lainnya melalui sebuah mekanisme tambahan untuk meningkatkan cairan darah," tambahnya.

Penelitian sebelumnya di Meksiko sebagai produsen avokad terbesar di dunia menunjukkan bahwa buah ini membantu menurunkan kadar kolesterol dan lemak tertentu yang berkaitan dengan diabetes.

sumber : http://id.she.yahoo.com/